B.B.S.DINING. @中目黒

  • 2018.06.22 Friday
  • 06:03

旬の素材を使ったおいしいお料理が食べられるお店B.B.S.DINING.でランチ。いつか母を連れて行きたいと思っていたので一緒に。

前菜・メイン・デザートを選ぶプリフィックスランチ。

アミューズは、オマール海老のジュレとホタテ、白アスパラのプリン。添えられたマイクロトマトがなんともキュート。

 

なめらかなプリンとオマール海老の出汁のきいたジュレ。ひんやり見た目も涼やか、おいしくてもっと食べたい。

 

前菜は、和歌山産 鮎のコンフィ 肝のジェノベーゼソース。

 

鮎のコンフィを皮に包んで揚げてあります。パリパリほっくりの食感もよく、ちょっとにがい肝を使ったソースと合います。鮎の塩焼きはよく食べるけれど洋風の鮎もおいしいです。

 

切り株にのった、鴨と白レバーのパテ・ド・カンパーニュ。

 

メインは、北海道産 蝦夷鹿ロース肉のロースト。丸いのは鹿のコロッケ。

 

今の時期の鹿はくせがないそうです。絶妙に焼かれたお肉は、やわらかくジューシーで旨みが広がります。これもおいしい!おソースはパンにつけてきれいにいただきました。

 

柔らかい牛タンの赤ワイン煮込み。

 

胡麻パンにクリームチーズをつけていただきます。食べ終わったら、あおさのパンをおかわり。

 

デザートは、パイナップル入りパンプリンにオリーブオイルを使ったクリームをのせたもの。キャラメルアイス添え。

 

白桃のコンポートゼリーヨーグルトアイス添え。スティック状のメレンゲも飾られています。

 

どれもおいしく丁寧に作られたお料理、盛り付けもきれいで楽しい時間が過ごせました。丁寧な接客もとても好感が持てました。

 

アトラスタワー1Fです。桜の時期は目黒川が見られる窓側のお席が人気です。

 

以前もご紹介しています→こちらこちら

 



母は一人でリゾットを食べに行くそうですよ↑ぽち。



JUGEMテーマ:グルメ

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  • 2018.11.13 Tuesday
  • 06:03
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