万平ホテルのメインダイニング @軽井沢

  • 2017.06.03 Saturday
  • 07:14

たまには母と一緒に何処かへ行こうということになり、新緑が眩しい軽井沢へ。万平ホテルに行きました。万平ホテルのダイニングルームはそれはそれは素敵。クラシックホテルは落ち着きます。



それぞれ好みのお料理をオーダー。

前菜はエスカルゴと信州産きのこのフリカッセ。



紅ずわいがと季節のサラダ さっぱりグレープフルーツと一緒に美味しくいただきました。


スモークサーモンサラダ添え 立派な大きさです。


軽井沢産コーンクリームスープ
お皿は鈴蘭の柄のノリタケ。 玉蜀黍ふんだんにつかった美味しいスープ。


メインは仔牛のカツレツチーズのせ。マデラ酒ソース すこし固かったですがマデラ酒ソースがチーズとお肉にあいます。


ビーフシチューはとろとろ溶けてしまう。これがダントツ美味しかったです。



カナダ産オマール海老はボリュームたっぷりパンにソースをからめていただきました。

お料理が運ばれてくる間もステンドグラスを眺めたり

浅間山の話やら…

別腹。クラシックなデザートもいただきました

ババロアアプリコットソース
今ババロアと言うデザートとはあるのでしょうか。フルーツのソースにからめていただきました。


抹茶のアイスクリームも丁度よい渋み。


こちらのカスタードプリンは原点のような味。しっかり苦みと香ばしさのあるカラメルソースが美味しい。


空間、スタッフ、お料理の味付け、すべてパーフェクト。お客さまに居心地いい空間を演出している一流というのはこういうホテルを言うのでしょう。ほんとに楽しい1日を過ごせました。
 



母はクラシックホテル完全制覇。コンプリート↑ぽち。


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  • 2017.09.19 Tuesday
  • 07:14
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